Une recherche menée en Australie conclut, traiter les personnes qui suivent un régime sans gluten en dépit de ne pas être la maladie coeliaque, les aliments sans gluten qui ne sont pas meilleurs pour la santé et l'industrie alimentaire profite de la situation. Les experts veulent que les consommateurs soient conscients de l'effet de halo sur la santé associés à ces aliments.
Nouvelle recherche conclut que les aliments sans gluten ne sont pas mieux pour la santé de ceux qui ne souffrent pas de la maladie coeliaque, même si elles croient sont mieux de ne pas prendre de produits contenant du gluten. Les avantages sont évidents seulement pour ceux avec l'intolérance au gluten et Jason Wu explique George Institute for Global Health en Australie, un organisme de recherche médicale indépendante qui travaille pour améliorer la santé dans le monde entier. Cet institut mène des recherches sur diverses maladies et les blessures sont évitables, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, les maladies rénales, etc.
La popularité des aliments sans gluten a augmenté année après année, d'où a augmenté la variété des aliments qui contiennent du gluten, pour répondre à un segment croissant de consommateurs maladie coeliaque pas faire, estiment que ces aliments sont meilleurs et plus sain pour le corps. Ces personnes pourraient être définies comme bénévoles coeliaque, retirés des produits de panier contenant du gluten comme vous le feriez si la personne souffre d'une maladie coeliaque.
Depuis des années, les experts médicaux avertissent qu'il est déconseillé de porter un régime sans gluten pour cette conviction, un diagnostic attestant qu'il ya des problèmes ou d'intolérance aux protéines complexes qui forment le gluten (glutéine et gliadine) est nécessaire, la seconde protéine est l'intolérance fondée. D'autre part, afin de déterminer qu'il ya des problèmes avec le gluten, il est nécessaire pour ces gens à manger des aliments contenant du gluten, alors seulement peut certifier qu'il est nécessaire de le retirer de l'alimentation. Il y a aussi des cas de personnes dont les analyses ont été négatives à l'intolérance, et ne sont pas convaincus, maintenir leur auto veillant à ce qu'ils se sentent mieux si vous ne prenez pas de gluten, tous parlaient à ce poste.
L'étude ci-dessus est le plus grand de son genre en Australie, les chercheurs ont analysé plus de 3.200 aliments classés dans 10 catégories, le contenu nutritionnel des aliments de base dans une alimentation équilibrée comme le pain ou les pâtes par rapport, d'autres produits ont également été comparés tels que des bonbons, des biscuits, des chips de pommes de terre, etc. Il a été constaté que les aliments de base contenant du gluten ont cité un niveau significativement plus faible de protéines, d'autres composants, tels que le sucre ou le sodium contenu était similaire. En général, et à l'exception des denrées alimentaires de base mentionnées, il a été déterminé que les aliments sans gluten sont très similaires, de sorte que les experts veulent que les consommateurs soient conscients de l'effet de halo sur la santé, car il n'y a pas d'avantages sont attribués à ces aliments.
L'industrie alimentaire profite de la situation, les étiquettes des aliments sans gluten sont utilisés comme une tactique de marketing pour augmenter les ventes même les aliments qui contiennent du gluten sont étiquetés, et ils pouvaient à peine contenir, pour capter l'attention de ces consommateurs qui ne sont pas coeliaque, mais veulent mener un régime sans gluten. Comme nous le savons, les produits sans gluten sont plus chers et consomment la mode donnée par des personnes en bonne santé, l'industrie tire profit de la situation. Les experts de la recherche George Institute a mené considérant qu'une évaluation approfondie du profil nutritionnel des aliments sans gluten, ainsi que la comparaison avec les homonymes aliments contenant du gluten manquant.
Il est intéressant de noter les résultats de l'Enquête sur la santé et le bien-être mondial Nielsen, il est établi que 21% des répondants qui demandent des prestations de santé par le biais d'un régime sans gluten, montrant le volume important de personnes suivre ce type de régime. de nouvelles recherches est nécessaire de mentionner que réalisée par Mintel, dans lequel il est conclu que ont augmenté de 63% des ventes d'aliments sans gluten entre 2012 et 2014 aux États-Unis, ce qui arrive aussi dans d'autres pays comme l'Australie.
Pour revenir à la question de l'étiquetage pourrait être considérée comme injustifiée, l'industrie alimentaire est de l'utiliser pour gonfler une santé injustifiée chez les consommateurs, les experts sont préoccupés par l'élimination des aliments importants comme des grains (blé, seigle, orge, etc. ) le régime alimentaire, ces aliments sont une source très importante de nutriments et sont rejetés par des convictions erronées.
Pour conclure, expliquer que la prise en compte des effets néfastes sur la santé causés par une mauvaise alimentation, l'Australie et ailleurs dans le monde hors devrait prendre des initiatives politiques qui favorisent la consommation d'aliments de base tels que les grains entiers, les fruits et les légumes et la consommation réduite d'aliments sans gluten, estimant que cela est une priorité de santé publique. Vous pouvez en apprendre davantage sur la recherche à travers cet article publié sur le site de l'Institut George de l'Australie.
SOURCE: www.gastronomiaycia.com