Ces pommes de terre avec des côtes de porc sont une recette que chaque maison se fait différemment, grâce au "look and feel" de qui les prépare, et finalement aboutir à chacun d'entre eux est presque similaire. Un délicieux ragoût de cuisine traditionnelle, préparée avec des ingrédients comme «humble» comme «miraculeuse» dans l'histoire de notre gastronomie, les pommes de terre et les côtelettes de porc.
Ingrédients de pommes de terre avec des nervures pour 4 personnes:
500 gr. côtes de porc
5 grosses pommes de terre
2 poivrons rouges
1 oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
Huile d'olive
sel
origan
Développement des côtes avec des pommes de terre:
Nous demandons au boucher de couper les porc nous côtes dans les mêmes morceaux de taille pas très grande et plus ou moins.
Une fois la maison, assaisonner avec l'origan et aderezamos. Nous avons réservé quelques heures dans le réfrigérateur.
Ensuite, mettre les poivrons rouges trempage eau dans un bol.
Lors du passage de l'heure et demie que nous mettons dans la cocotte ou dans une casserole, trois ou quatre cuillères à soupe d'huile d'olive.
Poché propre et oignon haché en petits morceaux. Ajouter les morceaux de côtes de porc et une fois bruni, couvrir d'eau.
Assaisonner et ajouter la feuille de laurier et l'ail entier et pelé.
Nous couvrons et quand le cuiseur à pression maximale est, à un minimum et laissez cuire 20 minutes.
Nous avons ouvert le pot que nous pouvons, ajouter la viande poivre choricero concassé, les graines et les pommes de terre sans peau. Pelé et haché.
Nous cuisinons les pommes de terre avec des nervures encore 20 minutes à feu doux.
Rectifier le sel et servir nos côtes de pommes de terre ragoût.
Source: http://eladerezo.hola.com/recetario/patatas-con-costillas-de-cerdo.html