Les plats typiques de Grenade sont la meilleure façon de profiter de tout ce que la province andalouse a à offrir. Dans leurs plats, les traditions de différentes cultures se
Índice
- Granada, une ville à découvrir
- Aliments typiques de Granada et leur préparation
- Your Spanish Shop, votre magasin d´alimentation espagnol en ligne
Les plats typiques de Grenade sont la meilleure façon de profiter de tout ce que la province andalouse a à offrir. Dans leurs plats, les traditions de différentes cultures se mélangent et une saveur méditerranéenne incomparable.
Ensuite, nous allons découvrir Grenade à partir des plats de base de sa gastronomie.
Granada, une ville à découvrir
La ville de Grenade est une destination située dans le sud-est de l´Espagne, connue pour sa riche histoire, son architecture impressionnante et son atmosphère culturelle vibrante. Grenade offre une combinaison unique d´influences mauresques, chrétiennes et juives, qui se reflètent dans son architecture, sa gastronomie et son art.
Le point culminant de la ville est l´Alhambra, un palais et une forteresse classés au patrimoine mondial de l´UNESCO. Ses beaux jardins, ses détails complexes et ses vues impressionnantes sur la ville font de l´Alhambra un incontournable pour tous les visiteurs.
En plus de l´Alhambra, Grenade offre des rues pavées, des places animées et une scène nocturne animée. Le quartier de l´Albaicín, avec ses rues étroites et ses maisons blanches, est un endroit parfait pour se perdre et profiter de l´atmosphère authentique de Grenade.
La ville est également célèbre pour sa culture des tapas, où vous pourrez déguster de délicieuses tapas gratuitement avec chaque boisson. Les bars et restaurants proposent une grande variété de plats traditionnels, que nous connaissons ci-dessous.
Aliments typiques de Granada et leur préparation
Omelette au Sacromonte
Ingrédients:
6 oeufs
200 g de cervelle d´agneau
200 g d´encornets d´agneau
1 oignon
Huile d´olive
Sel et poivre au goût
Cuire la cervelle et les criadillas dans de l´eau salée pendant quelques minutes. Ensuite, retirez la peau et hachez-les.
Pelez et coupez l´oignon en fines lanières de julienne.
Dans une poêle avec de l´huile d´olive, faire revenir l´oignon à feu moyen jusqu´à ce qu´il soit doré.
Ajouter la cervelle et les criadillas dans la poêle et cuire quelques minutes.
Dans un autre bol, battre les œufs et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Ajouter les œufs battus dans la poêle avec la cervelle et les criadillas. Cuire à feu moyen-doux en remuant doucement pour former une omelette.
Retourner la tortilla pour la faire cuire des deux côtés, jusqu´à ce qu´elle soit dorée.
Servez la tortilla chaude et coupez-la en portions.
Plat Alpujarreño
Ingrédients:
200 g de boudin noir
200g de chorizo
200 g de jambon serrano
2 oeufs
1 poivron rouge
1 oignon
Huile d´olive
Sel au goût
Couper le boudin noir, le chorizo et le jambon Serrano en fines tranches.
Dans une poêle avec de l´huile d´olive, faire revenir l´oignon coupé en julienne et le poivron rouge en lanières.
Ajouter les tranches de boudin noir, le chorizo et le jambon serrano dans la poêle. Cuire à feu moyen jusqu´à ce qu´ils soient dorés.
Séparément, dans une autre poêle, faites frire les œufs au goût.
Dans une assiette, placez les viandes frites avec les œufs frits sur le dessus.
Servez le plat de l´Alpujarra chaud et accompagnez-le de pain grillé.
Haricots au jambon
Ingrédients:
500 g de fèves fraîches
200 g de jambon serrano coupé en petits cubes
1 oignon
2 gousses d´ail
Huile d´olive
Sel au goût
Lavez et épluchez les fèves fraîches, en enlevant les coques extérieures les plus dures.
Dans une casserole d´eau bouillante et de sel, faites cuire les fèves pendant 10 à 15 minutes jusqu´à ce qu´elles soient tendres. Ensuite, égouttez-les et réservez.
Dans une poêle avec de l´huile d´olive, faire revenir l´oignon et l´ail hachés jusqu´à ce qu´ils soient dorés.
Ajouter les cubes de jambon serrano dans la poêle et cuire quelques minutes.
Ajouter les fèves cuites dans la poêle et bien mélanger pour qu´elles s´imprègnent de la saveur du jambon.
Cuire à feu moyen-doux pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
Servez les haricots avec du jambon chaud en plat principal ou en accompagnement.
Pommes de pin de Santa Fé
Ingrédients:
6 feuilles de génoise mince ou de rouleau suisse
250 ml de crème pâtissière
200 ml de crème fouettée
Poudre de cannelle
Allongez les feuilles de gâteau et répartissez la crème pâtissière sur chacune.
Roulez soigneusement les feuilles de gâteau en formant des cylindres.
Déposez les piononos sur un plateau et décorez-les avec la crème fouettée, à l´aide d´une poche à douille pour réaliser des rosaces ou des rayures.
Saupoudrer de cannelle moulue sur les piononos.
Laisser refroidir au réfrigérateur quelques heures avant de servir, pour permettre aux saveurs de s´installer.
Grempage grenadien
Ingrédients:
2 oranges
2 œufs durs
1 oignon rouge
Olives noires dénoyautées
Huile d´olive vierge extra
Vinaigre de vin rouge
Sel au goût
Pelez les oranges et coupez-les en rondelles.
Écalez les œufs durs et coupez-les en tranches.
Couper l´oignon rouge en fines lanières de julienne.
Dans une grande assiette, déposer les tranches d´orange, les œufs durs et l´oignon rouge.
Garnir d´olives noires dénoyautées.
Assaisonner le plat avec de l´huile d´olive extra vierge, du vinaigre de vin rouge et du sel au goût.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.
Servez le remojón granadino en entrée.
Plat alpujarreño
Ingrédients:
2 oeufs
200 g de longe de porc
100g de chorizo
100 g de jambon serrano
100 g de boudin noir
pommes de terre en tranches fines
Huile d´olive
Sel au goût
Dans une poêle avec de l´huile d´olive, faire revenir les pommes de terre coupées en fines tranches jusqu´à ce qu´elles soient dorées et croustillantes. les réserver.
Dans la même poêle, cuire la longe de porc, le chorizo, le jambon serrano et le boudin jusqu´à ce qu´ils soient bien cuits.
Séparément, dans une autre poêle, faites frire les œufs au goût.
Dans une grande assiette, déposer les frites en guise de base.
Sur les pommes de terre, déposer les viandes cuites et les œufs frits.
Ajouter du sel au goût.
Servez le plat de l´Alpujarra chaud et savourez sa combinaison de saveurs.
Your Spanish Shop, votre magasin d´alimentation espagnol en ligne
Si vous souhaitez profiter des meilleures saveurs de Grenade et préparer ces recettes, chez Your Spanish Shop, vous pouvez acheter en ligne les meilleurs ingrédients et les recevoir via des envois internationaux qui préservent leurs qualités.