Recette pour préparer des lentilles espagnoles traditionnelles. Plongez dans le goût unique de la cuisine espagnole à chaque cuillerée de nos lentilles.
Índice
- La recette des lentilles espagnoles traditionnelles
- Autres recettes auxquelles les lentilles peuvent être ajoutées
- Les bienfaits des lentilles pour la santé
- Lentilles traditionnelles espagnoles chez Your Spanish Shop
Acheter des lentilles espagnoles en ligne pour réaliser cette recette vous permet de déguster l'un des plats les plus typiques de notre gastronomie partout dans le monde. Les lentilles sont l'une des légumineuses les plus complètes et peuvent être consommées de différentes manières.
La recette des lentilles espagnoles traditionnelles
La recette des lentilles peut être réalisée de plusieurs façons, le processus de base pour 4 personnes est le suivant.
Ingrédients :
1 tasse de lentilles (environ 200 grammes)
2 grosses carottes
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 poivron vert ou rouge
1 tomate mûre
2 pommes de terre moyennes
1 saucisse chorizo (facultatif)
2 feuilles de laurier
Sel et poivre à volonté
1 cuillère à café de paprika doux
Huile d'olive
1,5 litre d'eau (environ)
Préparation :
- Laver les lentilles sous le robinet et les faire tremper pendant au moins une heure.
- Éplucher et hacher l'oignon, les gousses d'ail, les carottes, le poivron et la tomate. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux pas trop petits.
- Dans une grande casserole, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre et faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez la tomate coupée en morceaux et faites cuire pendant quelques minutes.
- Si vous utilisez du chorizo, coupez-le en tranches et ajoutez-le dans la casserole. Faire revenir un peu.
- Ajouter les lentilles égouttées, les feuilles de laurier, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter de l'eau pour couvrir tous les ingrédients. La quantité d'eau peut varier en fonction du type de lentilles, mais elle est généralement d'environ 1,5 litre.
- Porter à ébullition à feu moyen-doux, la casserole étant à moitié couverte, pendant environ une heure ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
- Vérifier la teneur en sel et l'ajuster si nécessaire.
Autres recettes auxquelles les lentilles peuvent être ajoutées
Les lentilles sont une légumineuse très polyvalente qui peut être incorporée dans une grande variété de plats. Voici quelques idées de recettes auxquelles vous pouvez ajouter des lentilles :
- Salade de lentilles : Les lentilles cuites peuvent être ajoutées à une salade avec vos légumes préférés, du fromage feta et une vinaigrette au vinaigre balsamique. C'est un plat frais et nourrissant, idéal pour les journées chaudes.
- Soupe de lentilles : Vous pouvez préparer une soupe de lentilles avec des carottes, du céleri, des oignons et des tomates. Ajoutez des épices comme le cumin et le paprika pour plus de saveur.
- Lentilles avec du riz : il s'agit d'un plat classique dans de nombreuses cultures. Il suffit de faire cuire les lentilles et le riz séparément, puis de les mélanger et d'ajouter vos épices préférées.
- Curry de lentilles : vous pouvez préparer un curry de lentilles avec du lait de coco, du curcuma, du gingembre et d'autres épices. Servez ce plat avec du riz basmati ou du pain naan.
- Lentilles à la saucisse : les lentilles cuites avec de la saucisse fumée et des légumes constituent un plat nutritif.
- Hamburgers aux lentilles : Vous pouvez préparer des hamburgers végétariens avec des lentilles cuites, des flocons d'avoine et vos légumes et épices préférés.
- Pâtes aux lentilles : les lentilles peuvent être ajoutées à une sauce tomate pour pâtes, ce qui constitue une source de protéines dans un plat de pâtes.
- Lentilles aux légumes rôtis : les lentilles cuites se marient bien avec des légumes rôtis tels que courges, patates douces, carottes et oignons.
- Ragoût de lentilles : un ragoût de lentilles avec des légumes et de la viande (porc ou bœuf) est un plat réconfortant et savoureux.
- Trempette de lentilles : les lentilles cuites et écrasées peuvent servir de base à une trempette ou à une pâte à tartiner, semblable à l'houmous. Il suffit d'ajouter de l'ail, du tahini, du citron et vos épices préférées.
Les bienfaits des lentilles pour la santé
Les lentilles sont une excellente source de nutriments et présentent de nombreux avantages pour la santé, tels que ceux énumérés ci-dessous.
- Riches en protéines : les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens, les végétaliens ou toute personne cherchant à augmenter son apport en protéines sans avoir recours à la viande.
- Source de fibres : les lentilles contiennent une grande quantité de fibres, qui facilitent la digestion et peuvent favoriser la satiété, ce qui est bénéfique pour le contrôle du poids. Les fibres aident également à contrôler le taux de sucre dans le sang.
- Riches en fer : les lentilles sont riches en fer, un minéral essentiel à la production d'hémoglobine et au bon fonctionnement des globules rouges. La consommation de lentilles peut donc contribuer à prévenir l'anémie ferriprive.
- Bienfaits cardiovasculaires : les lentilles sont pauvres en graisses et contiennent des fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque.
- Source de folate : les lentilles sont riches en folate, une vitamine B essentielle à la formation des globules rouges et blancs, à la conversion des glucides en énergie et à la production d'ADN et d'ARN.
- Riches en potassium : les lentilles contiennent du potassium, qui est important pour la fonction musculaire et nerveuse et pour le maintien d'un bon équilibre des fluides dans l'organisme.
- Faible teneur en calories : malgré leur richesse nutritionnelle, les lentilles sont relativement peu caloriques, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes soucieuses de maintenir un poids santé.
- Sans gluten : Les lentilles ne contiennent pas de gluten, ce qui les rend adaptées aux personnes souffrant de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten.
Lentilles traditionnelles espagnoles chez Your Spanish Shop
Dans le catalogue en ligne de Your Spanish Shop, nous vous proposons une large sélection de lentilles espagnoles pardina, ainsi que des lentilles d'autres variétés avec lesquelles vous pourrez déguster vos plats préférés, avec la certitude d'avoir les meilleures lentilles du monde.