Si vous souhaitez acheter de la mayonnaise espagnole et de la mayonnaise de grandes marques internationales, chez Your Spanish Shop nous vous proposons le meilleur choix.
Índice
- Comment est fabriquée la mayonnaise
- Les meilleures marques de mayonnaise
- Mayonnaise légère avec moins de gras et plus de saveur
La mayonnaise est l´une de nos sauces les plus connues, la mayonnaise espagnole est consommée dans le monde entier grâce à sa recette originale, chez Your Spanish Shop vous pouvez acheter de la mayonnaise de marques espagnoles au meilleur prix.
Comment est fabriquée la mayonnaise
La mayonnaise est une émulsion froide devenue un condiment de base dans les cuisines du monde entier. Sa préparation, bien que simple, demande technique et précision pour obtenir la texture crémeuse et la saveur délicate qui la caractérise.
La préparation commence par la sélection d´ingrédients de qualité : de l´huile végétale, de préférence à saveur neutre comme le tournesol ou le canola ; les jaunes d´œufs, qui agissent comme agent émulsifiant ; du jus de citron ou du vinaigre, pour ajouter de l´acidité ; et enfin, du sel pour rehausser la saveur.
La première étape consiste à ajouter les jaunes d´œufs dans un bol, en ajoutant du sel et en commençant à battre, soit avec un batteur à main, soit avec un batteur électrique, jusqu´à ce que le mélange soit lisse et légèrement épais. Ensuite, ajoutez l´huile très lentement, goutte à goutte dans un premier temps, tout en continuant de battre sans vous arrêter. Cette étape est cruciale, car un ajout d’huile trop rapide peut empêcher le mélange de s’émulsionner correctement.
Au fur et à mesure que le mélange commence à épaissir, vous pouvez augmenter légèrement le taux d´ajout d´huile, toujours en fouettant constamment pour maintenir l´émulsion. Lorsque la consistance désirée est atteinte, ajustez l´acidité et la saveur en ajoutant du jus de citron ou du vinaigre, toujours au goût, en continuant de mélanger pour bien l´incorporer.
Enfin, la mayonnaise est dégustée et les assaisonnements sont ajustés, en ajoutant plus de sel ou d´acidité si nécessaire. La clé d’une mayonnaise parfaite est la patience et un brassage constant, qui garantissent une émulsion onctueuse et stable. Ce condiment fait maison peut être personnalisé selon vos préférences, en ajoutant des ingrédients comme de l´ail, des herbes ou de la moutarde pour varier sa saveur.
Les meilleures marques de mayonnaise
Musa est une marque bien connue en Espagne, célèbre pour sa mayonnaise au goût doux et à la texture crémeuse. Ce qui distingue Musa, c´est son parfait équilibre de saveurs, qui complète les plats auxquels il est ajouté. Cette marque a su fidéliser ses consommateurs pour sa qualité et pour proposer une version garantissant une saveur faite maison.
Hellmann´s, avec sa devise « La meilleure mayonnaise du monde », se distingue par son onctuosité et sa saveur riche et équilibrée. Sa popularité s´étend à l´échelle mondiale, offrant une large gamme de produits, notamment des versions faibles en gras et sans gluten. Hellmann´s est synonyme de qualité et est préféré par beaucoup pour les salades et les sandwichs.
Kraft propose une mayonnaise appréciée pour sa texture légère et sa polyvalence. C´est un choix populaire en Amérique, où sa saveur s´adapte bien à une grande variété de plats, des salades aux recettes plus élaborées. Kraft se distingue par son innovation, en introduisant des variantes avec des saveurs ajoutées et des options plus saines.
Calvé est connu pour sa mayonnaise onctueuse et son profil de saveur délicat, ce qui le rend idéal pour ceux qui préfèrent les saveurs moins intenses. En Europe, Calvé est synonyme de tradition et de qualité et a réussi à rester pertinent en s´adaptant aux préférences actuelles des consommateurs, comme la demande de produits sans additifs artificiels.
Ybarra est une marque qui a gagné en notoriété pour sa mayonnaise avec une touche de citron, offrant une variante rafraîchissante à la saveur traditionnelle. Cette caractéristique le rend particulièrement adapté aux plats de poissons et de fruits de mer, offrant un équilibre parfait entre onctuosité et acidité.
Helios se démarque sur le marché par son engagement envers des ingrédients de haute qualité et par l´offre d´une mayonnaise au goût authentique, qui ressemble beaucoup à la mayonnaise maison. Sa gamme comprend des options classiques mais aussi des versions innovantes, comme des mayonnaises avec des ingrédients spécifiques pour les régimes alimentaires particuliers.
Mayonnaise légère avec moins de gras et plus de saveur
Ligeresa est une marque de mayonnaise qui se distingue par le fait qu´elle propose une option plus légère et plus saine par rapport à la mayonnaise traditionnelle. Avec une texture crémeuse et une saveur douce, Ligeresa est devenue le choix préféré pour ceux qui cherchent à profiter de la délicieuse saveur de la mayonnaise, sans la teneur élevée en calories et en matières grasses qui accompagnent habituellement les versions conventionnelles.
Ce produit est particulièrement apprécié pour sa polyvalence, car il peut être utilisé dans une grande variété de plats, des salades aux sandwichs, sans compromettre la qualité ni la saveur. La clé du succès de Ligeresa réside dans sa capacité à combiner saveur et santé, ce qui en fait un choix judicieux pour maintenir un mode de vie équilibré.
Chez Your Spanish Shop, nous vous proposons une grande variété de mayonnaise, et vous pouvez la recevoir n´importe où avec la même saveur que d´habitude, car nous expédions à l´international.