Nous analysons les meilleures tapas froides espagnoles, leurs recettes et les qualités de ce type de nourriture, parfaite pour l'été.
Índice
- Les tapas froides espagnoles : la meilleure option à partager lors d'une réunion entre amis
- Comment préparer des tapas froides espagnoles avec 5 recettes essentielles
- Moules en sauce marinée
- Anchois au vinaigre
- Œufs farcis
- Jambon, fromage et chorizo avec du pain
- Salade russe
- Découvrez la variété de saveurs des tapas froides espagnoles les plus populaires.
Les tapas sont un élément essentiel de la culture espagnole, bien qu'elles aient franchi les frontières et soient désormais courantes dans d'autres pays. Ces plats s'inscrivent dans la vaste tradition gastronomique espagnole, les tapas froides espagnoles étant le meilleur exemple de la richesse culinaire de notre pays.
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Les tapas froides espagnoles : la meilleure option à partager lors d'une réunion entre amis
Les tapas, avec toutes leurs saveurs et leurs arômes, sont le prétexte idéal pour se retrouver entre amis. Les versions froides des tapas espagnoles sont plus faciles à préparer et sont généralement composées d'ingrédients sains, typiques de la gastronomie espagnole.
Les en-cas espagnols sont l'excuse parfaite pour se retrouver entre amis et découvrir la richesse de la culture culinaire espagnole. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez les meilleurs ingrédients pour préparer vos tapas froides et des tapas toutes prêtes, prêtes à être dégustées.
Comment préparer des tapas froides espagnoles avec 5 recettes essentielles
Les recettes de tapas froides espagnoles sont très variées et saines. Ces types de tapas sont très appropriés pour cet été, car ils sont très frais et faciles à préparer.
Moules en sauce marinée
Les moules sont un mollusque très répandu dans la gastronomie espagnole. Elles peuvent être cuisinées de différentes manières et font partie des conserves espagnoles les plus populaires.
Dans le cas présent, nous allons nous concentrer sur l'une des tapas froides les plus populaires en Espagne, les moules marinées. Pour cuisiner les moules, il faut un kilo de ces mollusques, un demi-citron, du poivre en grains, de l'ail et de l'huile d'olive. Le sel n'est pas nécessaire, car les moules ajoutent déjà du sel à la recette.
Pour préparer la marinade, il faut de l'huile d'olive, du vinaigre (le vinaigre de vin blanc est plus approprié), de l'ail, du paprika et du vin blanc.
La première étape consiste à débarrasser les moules de ce que l'on appelle les barbes. Elles doivent être rincées à l'eau froide et débarrassées des impuretés à l'aide d'une paire de ciseaux. Une fois nettoyées et égouttées, elles sont placées dans une casserole à laquelle on ajoute un demi-citron, de l'ail écrasé, un filet d'huile d'olive et du poivre noir. Une fois les ingrédients ajoutés, mettre la marmite à cuire pendant environ 8 minutes.
Vérifiez qu'elles s'ouvrent toutes pendant la cuisson et que les moules sont de couleur jaune ou orange. Si certaines ne s'ouvrent pas, jetez-les.
La marinade est composée d'huile d'olive, d'ail et d'une feuille de laurier. Laissez-la à feu moyen pendant environ 10 minutes. Lorsque la couleur change, retirer du feu et ajouter le paprika.
Lorsque le paprika est dissous, ajouter environ 60 ml de bouillon de moules, de vinaigre et de vin blanc. Enfin, le mélange est porté à ébullition pendant 2 minutes, en remuant à l'aide d'une cuillère.
Il est habituel de réaliser cette recette environ 12 heures avant la dégustation, afin que les moules acquièrent la saveur de la marinade.
Anchois au vinaigre
La préparation de cette recette varie d'une région à l'autre. Cette tapa froide espagnole fait mariner les anchois dans un généreux mélange de vinaigre, d'ail et de persil.
Une fois les anchois nettoyés, ils peuvent être trempés dans de l'eau froide afin d'éliminer les arêtes et les impuretés. Placez ensuite les anchois dans un récipient profond et ajoutez le vinaigre. Pour adoucir le mélange, vous pouvez ajouter une mesure d'eau pour deux mesures de vinaigre. Attendez environ 3 heures pour que les anchois absorbent le mélange.
Pour les assaisonner, mélangez du persil, quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques gousses d'ail et du vinaigre. Recouvrez les anchois de cette vinaigrette et le tour est joué.
Œufs farcis
Les œufs à la diable peuvent être préparés selon différentes recettes : bonite, guacamole, poivrons, crevettes et, dans la version la plus courante, thon.
C'est très simple, il suffit de faire cuire les œufs dans de l'eau et d'enlever les coquilles lorsqu'ils sont refroidis. Ouvrez-les et retirez le jaune d'œuf en gardant le blanc intact.
Préparer à part un mélange avec du thon ou de la bonite, du poivre haché, du sel et du persil. On peut y ajouter de la sauce tomate ou de la mayonnaise, puis mélanger tous les ingrédients et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Une fois la préparation terminée, ils sont conservés au réfrigérateur pour être dégustés froids.
Jambon, fromage et chorizo avec du pain
Il s'agit peut-être de l'un des hors-d'œuvre les plus faciles à préparer, mais qui permet de déguster quelques-uns des meilleurs produits espagnols.
Pour le préparer, il faut du chorizo ibérique, du fromage Manchego et du jambon Serrano. Il est important de choisir la meilleure charcuterie espagnole pour déguster cette tapa froide.
Les trois ingrédients sont ajoutés à une base de pain, à laquelle on peut ajouter de l'huile et de la tomate concassée. Cette tapa froide est parfaite à tout moment de la journée, même au petit-déjeuner.
Salade russe
Cette tapa froide est l'une des recettes espagnoles typiques des mois d'été.
La base est la pomme de terre bouillie, combinée à d'autres légumes comme les carottes, les petits pois, l'œuf dur, les olives et le thon.
Hacher le tout en petits morceaux ou en carrés, mélanger les ingrédients et ajouter de la mayonnaise. L'ensaladilla rusa est parfaite comme plat d'accompagnement, mais elle peut aussi être dégustée comme tapa à tout moment de la journée.
Découvrez la variété de saveurs des tapas froides espagnoles les plus populaires.
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