3 grandes courgettes
1 gros poireau
2 oignons
1 piment rouge et autre vert
2 gousses d'ail
300 g de viande maigre ou de filets de poulet
1/2 litre de vin rouge Mencia
1 cuillère à café de cumin moulu, 3 feuilles de basilic frais et une cuillère à soupe de terrain origan.
Pour mariner le poulet: 2 cuillères à soupe de miel, la sauce de soja 3 cuillères à soupe, 1 cuillère à café de paprika, sel, poivre noir fraîchement moulu et une pincée de cumin moulu.
150 ml d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Parmi tous les légumes, il est celui que j'aime particulièrement les courgettes. En outre, si elles sont dans le jardin de mes parents et avoir une taille acceptable, bien que chaque année, je dois dire à ma mère de ne pas les laisser se développer autant qu'ils sont alors très creux et perdent leur saveur. Pour cette recette, vous aurez besoin d'acheter un peu plus grand que la taille standard d'un supermarché, parce que nous allons remplir.
Nous savons tous que la plupart des légumes nous aident une meilleure santé. Ratatouille aux tomates apporter aux carotènes plaque qui agissent comme antioxydants et neutralisent l'action de l'oxydation des radicaux libres, qui contrôlent le processus de vieillissement et la dégénérescence des cellules de notre corps. Dans les courgettes sont le potassium, une forte proportion d'eau et une teneur élevée en fibres, il a une grande valeur diurétique et facilite les mouvements de l'intestin. Pour le plus grand nombre d'avantages que nous devons opter pour la cuisson en papillote, grillés, cuits à la vapeur ou au four; ces procédés conservent plus efficacement les nutriments.
Dans cette recette, nous mélangeons des ingrédients de saison qui peuvent être trouvés dans tous les supermarchés et d'ajouter une touche différente, une ratatouille pleine de saveur avec du vin en tant que protagoniste, un Ribeira Sacra Mencia plaque de couleur de teinte bouillon de da. Et pour vous donner un peu de protéines couronné de poulet mariné au soja et le miel, qui est grillé tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Grand ensemble pour une recette de dix points C'mon!
PRÉPARATION DU MICRO COURGETTES
Microwaving est la nourriture très simple peut être cuit à la vapeur, sans ajouter une goutte d'eau, parce qu'elle est produite à partir d'eau qui ont à l'intérieur, qui est, son eau de constitution. Dans le cas de courgettes Je vous qui êtes fantastique assure, avec le point exact de les terminer sur le grill Le Creuset.
Nous avons choisi un Courgettes dodues va coupées transversalement dans des cylindres plus ou moins égales environ 10 cm. Nous les avons mis dans un récipient approprié pour le micro-ondes et cuire pendant 12 minutes à pleine puissance. Il est important de faire cuire très bien couvert, mais pas les couvercles hermétiques comme sauter ou fondre. Facile et simple. Nous avons tiré des micro et courgettes laissons de trembler.
Un temps chaud, avec l'aide d'une cuillère enlever la pulpe à l'intérieur ne laissant que la viande près de la paroi Zucchini. Nous nous réservons les ingrédients pour le reste de la recette.
PREPARATION DU VIN ROUGE PISTO
Pour préparer une bonne ratatouille besoin de quelques bons ingrédients du jardin: de l'ail, les tomates, les oignons, les poireaux, poivrons et aussi la pâte à papier qui ont retiré des courgettes. La chose la plus importante pour l'obtenir la cuisson droite est l'ordre: d'abord l'ail et les oignons, puis les poivrons, les courgettes et les tomates fin.
Nous lavons les légumes bien. Nous chop tout en blocs de taille similaire. Ajouter une bonne huile d'olive extra vierge à la poêle et faire frire l'ail, les poireaux, les oignons et les poivrons à feu doux, jusqu'à coloration dorée. Il faudra entre 5-10 minutes. Ajouter la pulpe de courgette environ 5 minutes tandis que les oignons et les poivrons brûlent. Rectifier le sel et le poivre et réduire un peu.
Blanchir les tomates, enlever leur peau et hachez également en cubes. Incorporer tout doucement et ajouter les tomates, le vin Mencia, haché origan, cumin et de feuilles de basilic. Nous laissons cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que réduit et ajouter une cuillerée de sucre pour corriger l'acidité qui donne à la tomate.
Retirer du feu et réserve pour l'assemblage final.
PREPARATION DES COMPOSANTS SUR LE GRILL
Le poulet nous avons à macérer le jour avant de préparer la recette. Vous pouvez utiliser la dinde, le poulet, le porc, le bœuf ... ce qui me plaît, bien que cette recette vous vous penchez le poulet est parfait.
J'ai utilisé pour faire mariner 2 cuillères à soupe de miel, la sauce de soja 3 cuillères à soupe, 1 cuillère à café de paprika, sel, poivre noir fraîchement moulu et une pincée de cumin moulu. Mélangez bien le tout dans un récipient qui peut couvrir de cette manière sera le poulet pris la saveur. Il est important que nous nous couvrons parce que nous allons mettre dans le réfrigérateur et cela permettra d'éviter les odeurs prennent d'autres aliments. Nous avons laissé le poulet dans le réfrigérateur pendant 5 heures minimum, j'aime c'est toute la nuit.
Chauffer le barbecue à feu moyen Le Creuset comme il gardera la chaleur très bien, ce qui permettra de contrôler la température, donc aucun problème. Une fois qu'il est chaud, nous avons passé la surface de courgettes et poulet une fois grillés courgettes 3 minutes de chaque côté et le poulet avant et en arrière, à 2 minutes de chaque côté. Nous nous réservons pour l'assemblage.
Nous avons mis sur une plaque, deux ou trois courgettes avec une couche de ratatouille à l'intérieur et couronné avec 3 lanières de poulet. Nous pouvons servir avec un peu de fromage râpé ou un peu de ce passé à travers la ratatouille de moulin à légumes. Tout simplement délicieux. J'espère que ça vous plait.
http://recetasderechupete.hola.com/