Descubre las comidas de verano españolas, llenas de sabores vibrantes y refrescantes. Desde la tradicional paella hasta las refrescantes gazpachos y las deliciosas tapas.
Índice
- Comidas de verano españolas, recetas
- Gazpacho Andaluz
- Paella Valenciana
- Tortilla de Patatas
- Ensaladilla Rusa
- Pisto Manchego
- Escalivada Catalana
- Pulpo a la Gallega (Pulpo a la Feira)
- Sangría
- Comidas de verano españolas en Your Spanish Shop
Sabores como los de la horchata de chufa Chufi y la ensaladilla son propios del verano en España, de hecho, son muchas las recetas que vuelven año tras año a nuestras mesas con el buen tiempo.
A continuación, vamos a repasar algunas de las comidas de verano españolas tradicionales y su elaboración.
Comidas de verano españolas, recetas
Gazpacho Andaluz
Ingredientes:
1 kilo de tomates maduros
1 pepino
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
50 g de pan del día anterior
60 ml de aceite de oliva
30 ml de vinagre
Sal al gusto
Agua fría (opcional)
Elaboración:
Primero, empieza cortando los tomates, el pimiento y el pepino en trozos grandes. Luego, añade todos los ingredientes (excepto el agua) en una batidora y bátelos hasta obtener una mezcla homogénea. Después, pasa el batido por un colador para eliminar las semillas y la piel. Si el gazpacho es demasiado espeso, añade un poco de agua fría. Finalmente, mete el gazpacho en la nevera y déjalo enfriar durante al menos 2 horas antes de servir.
Paella Valenciana
Ingredientes:
300 g de arroz
200 g de pollo
200 g de conejo
100 g de judía verde
1 tomate
1,5 litros de agua
Aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
Hebras de azafrán o colorante alimentario
Sal
Elaboración:
Comienza calentando el aceite en una paellera. Añade el pollo y el conejo y fríelos hasta que estén dorados. Luego, añade la judía verde y el tomate picado y sofríe todo junto. Añade el pimentón, el azafrán y la sal y mézclalo bien. Agrega el arroz y sofríe un par de minutos. Finalmente, añade el agua y deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 20-30 minutos. Deja reposar la paella unos minutos antes de servirla.
Tortilla de Patatas
Ingredientes:
4 patatas grandes
1 cebolla
5 huevos
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Primero, pela las patatas y córtalas en rodajas finas, haz lo mismo con la cebolla. Luego, calienta abundante aceite en una sartén y añade las patatas y la cebolla, cocínalas a fuego medio hasta que estén blandas. En un bol aparte, bate los huevos y añade sal. Cuando las patatas y la cebolla estén listas, escúrrelas del aceite y mézclalas con los huevos batidos, a continuación, calienta un poco de aceite en una sartén y añade la mezcla de huevo, patatas y cebolla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que esté cuajada por un lado, luego dale la vuelta con la ayuda de un plato y cuaja por el otro lado. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Ensaladilla Rusa
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Ingredientes:
4 patatas
2 zanahorias
1 lata de atún
200 g de guisantes
2 huevos
Mayonesa
Aceitunas
Sal
Elaboración:
Cocina las patatas, las zanahorias y los huevos en agua hirviendo hasta que estén blandas, en otro cazo, cocina los guisantes. Cuando todo esté cocido, deja enfriar y luego corta las patatas, las zanahorias y los huevos en trozos pequeños. Mezcla las patatas, las zanahorias, los huevos, los guisantes y el atún en un bol, añade sal al gusto. Mezcla bien y luego añade la mayonesa hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Adorna con aceitunas por encima y enfría en la nevera antes de servir.
Pisto Manchego
Ingredientes:
2 berenjenas
2 calabacines
2 pimientos rojos
2 cebollas
4 tomates
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Corta las verduras en cubos. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, cocina hasta que esté transparente. Añade el pimiento y cocina hasta que esté suave, luego, añade el calabacín y la berenjena, cocina hasta que estén tiernos. Por último, añade los tomates y cocina hasta que estén suaves y bien integrados, añade sal al gusto. Puedes servir el pisto solo, o con un huevo frito por encima.
Escalivada Catalana
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Ingredientes:
2 berenjenas
2 pimientos rojos
1 cebolla
2 tomates
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Asa las berenjenas, los pimientos, la cebolla y los tomates en el horno a 200°C hasta que estén tiernos y la piel esté arrugada, luego, deja que se enfríen y pela las verduras, quitándoles las semillas. Córtalas en tiras y colócalas en una bandeja, aliña con aceite de oliva y sal al gusto. Puedes servirlo tanto caliente como frío.
Pulpo a la Gallega (Pulpo a la Feira)
Ingredientes:
1 pulpo de aproximadamente 2 kg
4 patatas
Pimentón dulce
Sal gruesa
Aceite de oliva
Elaboración:
Primero, congela el pulpo durante al menos 48 horas para ablandarlo, luego descongélalo. En una olla grande con agua hirviendo, "asusta" el pulpo tres veces (sumérgelo en el agua hirviendo durante unos segundos). Después de asustarlo, déjalo cocer durante 40-50 minutos. Mientras tanto, cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, cuando el pulpo esté cocido, córtalo en rodajas y sirve sobre las patatas cocidas. Espolvorea con pimentón y sal gruesa, luego riega con un chorrito de aceite de oliva.
Sangría
Ingredientes:
1 botella de vino tinto
1 naranja
1 limón
2 melocotones
50 g de azúcar
500 ml de gaseosa o soda
Hielo
Elaboración:
Corta la naranja, el limón y los melocotones en rodajas. En una jarra grande, añade el vino tinto, las frutas cortadas y el azúcar. Mézclalo todo bien y déjalo reposar en la nevera durante al menos 1 hora. Justo antes de servir, añade la gaseosa y el hielo.
Comidas de verano españolas en Your Spanish Shop
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