Dieses Rezept ist ein sehr typisches Gericht von Cadiz und ist ideal für einen Aperitif gut.
Zutaten
100 gr. Kichererbsemehl
100 gr. Weizenmehl
2 bis 3 Chives
Gehackte Petersilie
Salz
Garnelen
½ Tasse Soda
Wasser
Salz
Olivenöl
Zubereitung:
In einer Schüssel hinzufügen Kichererbsenmehl, Weizenmehl, Schnittlauch sehr fein gehackt, gehackte Petersilie, Garnelen (Menge nach Geschmack), das Gas, Petersilie und eine Prise Salz. Alle Zutaten werden gemischt, bis eine homogene Masse erreicht wird, wenn es zu dick Wasser gegeben ist und bleibt in Bewegung.
Wenn die Mischung hergestellt wird let mindestens 2 Stunden stehen, desto mehr werden Sie viel besser stehen lassen.
Sehr wichtig: während der Rest nicht die Schüssel abdecken und den Teig fermentiert wird und deshalb bricht.
Wenn braten die Beignets muss das Öl heiß genug sein und immer einen Holzlöffel verwenden Sie den Teig in die Pfanne geben, braun die Tortilla auf der einen Seite zu nehmen und dann umdrehen. Je nachdem, wie viel Sie auf dem Löffel abholen tortillita Sie eine mehr oder weniger dicke, vorzugsweise dünn bekommen, so dass sie mehr knackig sind und gut im Inneren getan. Nachdem ein Tablett oder Teller mit Küchenpapier vorbereitet.
Die authentischen Garnelen Krapfen sollte goldbraun und knusprig sein. Obwohl dies der Geschmack des Verbrauchers.
Wenn Ersatz viel Masse perfekt eingefroren werden. Wenn Sie vor dem Braten aufzutauen, wenn wir sehen, dass der Teig ein wenig dick Sie Wasser, umrühren hinzufügen und bereit in die Pfanne zu nehmen.
Quelle: Manuela Valentin, Familienrezept.