Ein Klassiker unter den Klassikern der andalusischen Küche und speziell der gaditana "die AlInAs Kartoffeln." Das Geheimnis dieses Rezept ist Qualität der Zutaten zu verwenden, wie sie sind wenige und leicht zu erwerben und das Ergebnis kann nicht besser sein.
Zutaten:
4 Kilo kleine Kartoffeln (zum Garnieren)
2 Dosen melva canutera
2 frischem Schnittlauch
1 Bund Petersilie
extra natives Olivenöl Sherry-Essig
Salz
Optional: 1 gekochtes Ei, 1 Dose Thunfisch in Öl und entkernten Oliven.
Zubereitung:
Kochen Sie das Ganze mit Haut Kartoffeln in Salzwasser. Prüfen zart sie mit einem Spieß Stossen. Wenn wir das steckte es in eine Plastiktüte und in der Nähe zu entfernen. Der Dampf bewirkt, daß die Haut abzuschälen und viel leichter sein, sie zu schälen.
Sobald sie kalt und kahl Hufe waren weg von den (groß, aber nicht perfekten Würfel). Die unregelmäßige Aspekt ist es, was den Reiz dieser Kartoffeln gibt. Dann fügen Sie die geschreddert und gehackten Schalotten melva in dünne Streifen schneiden.
Aliñamos mit gutem Öl und Essig und eine Handvoll Salz. Wir sind am Ende bestreuen gehackte Petersilie.
Quelle: https://hierbabuenaylimon.wordpress.com