Reis mit Pfifferlingen und Schwanz Eintopf, ein Rezept ideal für den Einsatz in Pilzsaison.
Wenn Reis tun zu Hause habe ich die Gewohnheit, ein System zu verwenden, wie ich sie zur Hand haben: die Faust oder "Handvoll". Eine sehr traditionellen Brauch in der Küche der Großmutter, die den Einsatz in vielen unserer Mütter Gelegenheit gesehen haben, und wir nutzen, um uns jetzt. die Menge an Reis zu messen gegossen pro Person werden in der Regel ein Glas verwendet wird. Wir haben immer "ein Glas Reis durch zwei von Wasser oder Brühe" als ideal für einen perfekten Reis Maßnahme gehört.
Wie gesagt, ich bin aus "Handvoll" und Brühe es versäumen zu "Auge", gibt Tage, dass Nagel und andere Tage, die ich je mehr soupy Reis bekommen ... Ich erwähne dies, weil das, was wir von unseren Müttern lernen, ist das, was wir lehren unsere Kinder als "abscheuliche Praxis", das hatte, dass ich als Kind nicht mochte, Reste zum Abendessen wieder zu verwenden oder Essen am Tag nach vorzubereiten.
Diese beiden Gewohnheiten sind, was ich mit Pfifferlingen und geschmorten Ochsenschwanz diesen Reis zu tun verwendet. Ein Rezept, das wir mit übrig gebliebenen Eintopf Rabo gemacht, auf die wir hinzugefügt, um eine "Handvoll" Reis.
Das Ergebnis ist ein Reis mit Pfifferlingen, die uns erregt hat.
Zutaten Reis mit Pfifferlingen und oxtail Eintopf für 4 Personen:
3 oder 4 Trozosde Rabo Guisado und Brühe
4 Hände voll Reis (300 gr. Mehr oder weniger)
1 Frühlingszwiebel
1/2 rote Paprika
1/2 grünem Pfeffer
250 gr.de niscalos
1 reife Tomaten gerieben
1 Knoblauch
Natives Olivenöl extra
Salz
Reis mit Pfifferlingen Zubereitung:
Desmigamos die Stücke von oxtail Eintopf Rindfleisch. Das Fleisch in eine Schüssel und Reserve die Knochen, sie in der Brühe werden einführen, werden wir in eine Auflaufform haben. Fügen Sie ein Glas Wasser und setzen köcheln lassen.
Während sauté mit vier Esslöffel Olivenöl und Knoblauch Schnittlauch, in einer Pfanne oder Paella-Pfanne fein gehackt.
Wenn wir also transparent sehen, übernehmen wir sauber und gehackte Paprika. Lassen Sie sie für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze tun.
Den geriebenen Tomaten, umrühren und Jahreszeit.
Köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet Tomate.
In sauberen Pfifferlingen und in Stücke schneiden und fügen Sie den Reis rühren und das Hinzufügen von Brühe nach und nach leichtem Rühren.
Nach 10 Minuten kochen, fügen Sie das Fleisch und Brühe. Und wir weiterhin vorsichtig von Zeit zu Zeit umrühren. Nach 18 Minuten zu entfernen, lassen Sie sich ein paar Minuten stehen, dienen und verkostet.
Hinweis: Die Brühe wird etwa 750 ml hinzu. 250 gr. Reis (3 x 1 Brühe Reis)
Quelle: http://eladerezo.hola.com/recetario/arroz-con-niscalos-y-rabo-guisado.html