3 große Zucchinis
1 große Lauch
2 Zwiebeln
1 rote Piment und andere grün
2 Knoblauchzehen
300 g mageres Fleisch oder Huhn tenderloins
1/2 Liter Rotwein Mencia
1 Teelöffel gemahlener Kümmel, 3 frische Basilikumblätter und einem Esslöffel Boden Oregano.
Marinieren Sie das Huhn: 2 Esslöffel Honig, 3 EL Sojasauce, 1 TL Paprikapulver, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Prise gemahlener Kümmel.
150 ml natives Olivenöl extra
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Unter allen Gemüse ist es, die ich vor allem die Zucchini lieben. Außerdem, wenn sie aus dem eigenen Garten meiner Eltern und akzeptable Größe haben, obwohl jedes Jahr muss ich meine Mutter sagen, sie nicht so viel wachsen lassen, wie sie sind dann sehr hohl und verlieren Geschmack. Für dieses Rezept benötigen Sie ein wenig größer als die Standardgröße von einem Supermarkt zu kaufen, weil wir füllen.
Wir alle wissen, dass die meisten Gemüse uns helfen, bessere Gesundheit. Ratatouille mit Tomaten bringen auf die Platte Carotine, die als Antioxidantien wirken und die Wirkung der Oxidation durch freie Radikale, die den Alterungsprozess und Degeneration der Zellen unseres Körpers steuern neutralisieren. In Zucchini Kalium, ein hoher Anteil an Wasser und einen hohen Fasergehalt sind, hat es einen Wert großer Diuretikum und erleichtert Bewegungen Darm. Für die meisten Reihe von Vorteilen haben wir für das Kochen en papillote entscheiden, gegrillt, gedünstet oder gebacken; diese Methoden erhalten effektiver Nährstoffe.
In diesem Rezept wir saisonalen Zutaten mischen, die in jedem Supermarkt zu finden sind und eine andere Note, ein Ratatouille voller Geschmack mit Wein als Protagonistin, eine Brühe da Ribeira Sacra Mencia Abtönfarbe Platte hinzufügen. Und um Ihnen einige Protein mit Huhn in Soja und Honig marinierte gekrönt, die im Inneren zart gegrillt und außen knusprig. Großer Satz für ein Rezept zehn Punkte C'mon!
VORBEREITUNG DES MICRO ZUCCHINI
Microwaving ist sehr einfaches Essen ohne Zusatz einen Tropfen Wasser gedämpft werden, weil sie aus dem Wasser erzeugt wird, die im Inneren haben, das heißt, seine Verfassung Wasser. Im Falle von Zucchini versichere ich Ihnen, die sind fantastisch, mit der genauen Punkt sie auf den Grill Le Creuset zu beenden.
Wir entschieden uns für eine pralle Zucchini quer ca. 10 cm Größe in mehr oder weniger gleichen Zylinder geschnitten wird. Wir stellen sie in einen Behälter für die Mikrowelle geeignet und kochen für 12 Minuten bei voller Leistung. Es ist wichtig, sehr gut abgedeckt, um zu kochen, aber nicht luftdichten Deckel als Sprung- oder schmelzen. Einfach und unkompliziert. Wir zogen Mikro Zucchini und lassen Sie sie ruhig steht.
Eine warme Zeit, mit Hilfe eines Löffels entfernen Sie die Pulpa nur die wandnahe Zucchini Fleisch innen zu verlassen. Wir behalten uns die Zutaten für den Rest des Rezeptes.
VORBEREITUNG DES ROTWEINS PISTO
Zur Vorbereitung eine gute Ratatouille einige gute Zutaten aus dem Garten benötigen: etwas Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, Lauch, Paprika und auch die Pulpe, die aus den Zucchini zurückgezogen haben. Das Wichtigste, um es richtig kochen ist die Reihenfolge: zuerst den Knoblauch und Zwiebeln, dann Paprika, Zucchini und Tomaten Ende.
Wir waschen die gut Gemüse. Wir hacken alles in Blöcken von ähnlicher Größe. Fügen Sie ein gutes kaltgepresstes Olivenöl in die Pfanne und braten Knoblauch, Lauch, Zwiebeln und Paprika bei schwacher Hitze, bis sie goldbraun sind. Es wird zwischen 5-10 Minuten dauern. Fügen Sie die Zucchini Zellstoff ca. 5 Minuten, während die Zwiebeln und Paprika brennen. Beseitigen Sie Salz und Pfeffer und ein wenig reduzieren.
Blanch die Tomaten, entfernen Sie ihre Haut und hacken auch in Würfel schneiden. Rühren Sie alle sanft und fügen Sie die Tomaten, Wein Mencia, gehackte Oregano, Kümmel und Basilikumblätter. Wir lassen es für 15 Minuten kochen, bis einen Löffel Zucker reduziert und fügen Sie die Säure zu korrigieren, die die Tomate gibt.
Vom Herd nehmen und Reserve für die Endmontage.
ZUBEREITUNG DER ZUTATEN AUF DEM GRILL
Das Huhn müssen wir den Tag einweichen, bevor Sie das Rezept vor. Sie können Pute, Huhn, Schwein, Rind verwenden ... was Ich mag, obwohl dieses Rezept, das Sie Huhn lehnen perfekt ist.
Früher habe ich 2 Esslöffel Honig marinieren, 3 EL Sojasauce, 1 TL Paprikapulver, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Prise gemahlener Kümmel. Mischen Sie alles gut in einem Behälter, der auf diese Weise decken kann, wird das Huhn das Aroma gefangen. Es ist wichtig, dass wir uns selbst decken, weil wir in den Kühlschrank gestellt werden, und dies wird verhindern, dass Gerüche andere Lebensmittel nehmen. Wir verließen das Huhn in den Kühlschrank für 5 Stunden Minimum, Ich mag, dass die ganze Nacht ist.
Heizen Sie den Grill auf mittlerer Hitze Le Creuset, da es sehr gut die Wärme halten wird, was die Temperatur so problemlos kontrollieren. Sobald es heiß ist, passierten wir die Oberfläche von Zucchini und Huhn einmal Zucchini gegrillt 3 Minuten auf jeder Seite und das Huhn hin und her, nur 2 Minuten auf jeder Seite. Wir behalten uns für die Montage.
Wir setzen auf eine Platte, zwei oder drei Zucchini mit einer Schicht aus Ratatouille innen und mit 3 Hähnchenstreifen gekrönt. Wir können mit ein wenig geriebenem Käse servieren oder ein wenig davon durch die Nahrungsmittelmühle Ratatouille geleitet. Einfach köstlich. Ich hoffe, es gefällt euch.
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