Spanische Abendessen: Genießen Sie einen Abend voller Geschmack und Tradition
Índice
- Gazpacho
- Frikadellen in Tomatensauce
- Schinken-Kroketten
- Ratatouille Manchego
- Ihre spanischen Zutaten in Ihrem spanischen Laden
Spanische Gerichte sind in der Regel leicht und gesund, was einer der Gründe ist, warum unsere Gastronomie eine Referenz in der ganzen Welt ist. Wir werden einige typische spanische Gerichte vorstellen. Wenn Sie iberischen Schinken, Konserven, Käse und andere typische Zutaten für spanische Gerichte online kaufen möchten, bieten wir Ihnen in Your Spanish Shop die beste Auswahl an Produkten.
Spanische Abendessen, Rezepte für das Ende des Tages
Spanisches Omelett (Tortilla de Patatas):
Zutaten
4-5 große Kartoffeln
1 große Zwiebel
6 Eier
Salz
Olivenöl
Zubereitung
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Das Gleiche gilt für die Zwiebel.
- Eine große Menge Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln und die Zwiebel hineingeben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
- In der Zwischenzeit die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und mit Salz würzen.
- Sobald die Kartoffeln und die Zwiebel gar sind, das Öl abgießen und in die Schüssel mit den geschlagenen Eiern geben. Gut mischen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen (es kann die gleiche Pfanne sein, nachdem das überschüssige Öl entfernt wurde) und die Eier-Kartoffel-Zwiebel-Mischung hineingeben.
- Bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten braten, das Omelett mit Hilfe eines großen Tellers wenden und auf der anderen Seite weitere 3-4 Minuten braten oder bis es gut durchgebacken ist.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Gazpacho
Zutaten
1 Kilo reife Tomaten
1 kleine Salatgurke
1 grüne Paprika
1 Knoblauchzehe
50 g Semmelbrösel
Natives Olivenöl extra
Weinessig
Salz
Wasser (wahlweise)
Vorbereitung
- Zunächst die Tomaten, die Gurke und den Knoblauch schälen.
- Tomaten, Gurke und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Tomaten, Gurken, Paprika, Knoblauch und Semmelbrösel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- So lange mixen, bis die Masse glatt ist.
- Mit einem Spritzer Olivenöl, Essig und Salz abschmecken. Wenn die Konsistenz zu dick ist, ein wenig Wasser hinzufügen.
- Erneut pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Gazpacho durch ein Sieb abseihen, um alle nicht pürierten Stücke zu entfernen.
- Vor dem Servieren mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Die Gazpacho kann gekühlt serviert und mit Gurken-, Paprika- oder Tomatenscheiben garniert werden.
Frikadellen in Tomatensauce
Zutaten
500 g gemischtes Hackfleisch (Schweinefleisch und Rindfleisch)
2 Knoblauchzehen
Petersilie
1 Ei
Semmelbrösel
Mehl
Salz
Pfeffer
Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Glas Weißwein
500 g zerkleinerte Tomaten
Zubereitung
- Das Hackfleisch mit dem gehackten Knoblauch und der Petersilie, dem Ei, den Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen und zu Frikadellen formen.
- Die Frikadellen in Mehl wälzen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten. Beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
- Mit dem Weißwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen.
- Die zerkleinerten Tomaten hinzufügen und die Sauce etwa 10-15 Minuten kochen lassen.
- Die Fleischbällchen in die Sauce geben und weitere 15-20 Minuten kochen lassen.
- Das Salz korrigieren und servieren.
Schinken-Kroketten
Zutaten
50 g Butter
60 g Mehl
500 ml Milch
200 g Serrano-Schinken
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
2 Eier
Semmelbrösel
Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und den gehackten Serrano-Schinken hinzufügen. Ein wenig anbraten.
- Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, um es mit der Butter und dem Schinken zu vermischen.
- Nach und nach die heiße Milch unter ständigem Rühren zugeben, damit sich keine Klumpen bilden.
- Die Béchamelsauce bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den Teig mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen, oder bis er ganz kalt ist.
- Sobald der Teig gekühlt ist, die Kroketten mit den Händen formen. Jede Krokette in verquirltes Ei und dann in Semmelbrösel tauchen.
- Braten Sie die Kroketten in reichlich heißem Olivenöl, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.
- Legen Sie die Kroketten auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren Sie die Kroketten heiß.
Ratatouille Manchego
Zutaten
1 Aubergine
1 Zucchini
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 Zwiebel
4 reife Tomaten
4 Esslöffel Olivenöl
Salz
1 Teelöffel Zucker
Zubereitung
- Aubergine, Zucchini, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.
- Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Paprika zugeben und etwa 5 Minuten braten, dann die Zucchini und die Aubergine hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit die Tomaten häuten und in Würfel schneiden.
- Die Tomaten, Salz und Zucker in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis die Tomaten durchgekocht sind.
- Heiß servieren, allein oder mit gebratenen oder gegrillten Eiern.
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