Hausgemachte Gemüsecremes, die in wenigen Minuten zubereitet werden können
Índice
Selbstgemachte Gemüsecremes sind unverzichtbare Rezepte für die Wintermonate, die uns in ihrer kalten Variante auch den Rest des Jahres begleiten können. Als nächstes lernen wir Schritt für Schritt einige Rezepte für hausgemachte Gemüsecremes kennen, damit Sie diejenigen genießen können, die Ihnen am besten gefallen.
Zucchinicreme
Zutaten
2 große Zucchini.
1 mittelgroße Kartoffel.
1 Zwiebel.
2 Knoblauchzehen.
1 Liter Gemüsebrühe.
Natives Olivenöl extra.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Flüssige Sahne oder Frischkäse (optional, um Cremigkeit zu verleihen).
Ausarbeitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
Zucchini und Kartoffel waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Zucchini und Kartoffel dazugeben und noch einige Minuten anbraten.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit einem Handmixer oder einem Mixer alles pürieren, bis eine glatte Creme entsteht. Wenn Sie möchten, können Sie flüssige Sahne oder Frischkäse hinzufügen, um ihm mehr Cremigkeit zu verleihen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren und nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl darüber servieren.
Karottencreme
Zutaten
6 große Karotten.
1 Zwiebel.
2 Knoblauchzehen.
1 Liter Gemüsebrühe.
Natives Olivenöl extra.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer (optional).
Ausarbeitung
Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen und hacken.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
Fügen Sie die Karotten und den Ingwer hinzu, falls Sie ihn verwenden. Einige Minuten anbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und kochen, bis die Karotten weich sind.
Alles verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren.
Spinatcreme
Zutaten
400 Gramm frischer Spinat.
1 Zwiebel.
2 Knoblauchzehen.
1 Kartoffel.
1 Liter Gemüsebrühe.
Natives Olivenöl extra.
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack.
Frischkäse (optional).
Ausarbeitung
Den Spinat waschen und abtropfen lassen.
Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch schälen und hacken.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
Kartoffeln und Spinat dazugeben und einige Minuten anbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.
Alles verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Wenn Sie möchten, fügen Sie Frischkäse hinzu, um die Cremigkeit zu erhöhen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Heiß servieren.
Lauch-Kartoffel-Creme (Vichyssoise)
Zutaten
3 Lauch (nur der weiße Teil)
2 mittelgroße Kartoffeln.
50 Gramm Butter.
1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe.
200 ml flüssige Sahne.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Ausarbeitung
Den Lauch waschen, hacken und putzen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf die Butter schmelzen und den Lauch anbraten, bis er transparent ist.
Die Kartoffeln dazugeben und noch etwas anbraten.
Mit der Brühe aufgießen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Alles verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Sahne dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Je nach Vorliebe können Sie es heiß oder kalt servieren.
Brokkolicreme
Zutaten
1 großer Brokkoli.
1 Zwiebel.
2 Knoblauchzehen.
1 Liter Gemüsebrühe.
Natives Olivenöl extra.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Geriebener Frischkäse oder Cheddar (optional).
Ausarbeitung
Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
Den Brokkoli dazugeben und einige Minuten anbraten.
Mit der Brühe aufgießen und kochen, bis der Brokkoli weich ist.
Alles verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Falls gewünscht, Frischkäse oder geriebenen Cheddar hinzufügen und verrühren, bis es mit der Sahne verschmolzen ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren, nach Belieben mit etwas geriebenem Käse bestreut.
Erbsencreme
Zutaten
500 Gramm frische oder gefrorene Erbsen.
1 Zwiebel.
2 Knoblauchzehen.
1 Liter Gemüsebrühe.
Natives Olivenöl extra.
Salz, Pfeffer und frische Minze nach Geschmack.
Ausarbeitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
Die Erbsen dazugeben und einige Minuten anbraten.
Mit der Brühe aufgießen und kochen, bis die Erbsen weich sind.
Alles verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Fügen Sie einige frische Minzblätter hinzu und mischen Sie noch etwas.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren, mit einigen frischen Minzblättern dekoriert.
Dies sind einige der typischsten hausgemachten Gemüsecremes. Wenn Sie auf der Suche nach fertigen Gemüsecremes sind, finden Sie in unserem spanischen Lebensmittelkatalog eine große Auswahl.