Wir analysieren die besten spanischen kalten Tapas, ihre Rezepte und die Qualitäten dieser für den Sommer idealen Speisen.
Índice
- Spanische kalte Tapas: die beste Option für ein Treffen mit Freunden
- Wie man spanische kalte Tapas zubereitet - 5 wichtige Rezepte
- Muscheln in eingelegter Sauce
- Anchovis in Essig
- Gefüllte Eier
- Schinken, Käse und Chorizo mit Brot
- Russischer Salat
- Entdecken Sie die Geschmacksvielfalt der beliebtesten spanischen kalten Tapas
Tapas sind ein wesentlicher Bestandteil der spanischen Kultur, obwohl sie die Grenzen überschritten haben und heute auch in anderen Ländern üblich sind. Diese Gerichte gehören zur breiten spanischen gastronomischen Tradition, und die spanischen kalten Tapas sind das beste Beispiel für den kulinarischen Reichtum unseres Landes.
Erfahren Sie in unserem Blog mehr über die Geheimnisse der spanischen kalten Tapas und lernen Sie, wie Sie sie zu Hause zubereiten können.
Spanische kalte Tapas: die beste Option für ein Treffen mit Freunden
Tapas mit all ihren Geschmäckern und Aromen sind die perfekte Ausrede, um sich mit Freunden zu treffen. Die kalten Versionen der spanischen Tapas sind einfacher zuzubereiten und bestehen in der Regel aus gesunden Zutaten, die typisch für die spanische Gastronomie sind.
Spanische Snacks sind die perfekte Ausrede, um sich mit Freunden zu treffen und den Reichtum der spanischen Esskultur zu erleben. In unserem Online-Shop finden Sie die besten Zutaten für die Zubereitung Ihrer kalten Tapas und fertige Tapas, die Sie sofort genießen können.
Wie man spanische kalte Tapas zubereitet - 5 wichtige Rezepte
Die Rezepte für kalte spanische Tapas sind sehr abwechslungsreich und gesund. Diese Tapas eignen sich hervorragend für den Sommer, denn sie sind sehr frisch und einfach zuzubereiten.
Muscheln in eingelegter Sauce
Muscheln sind in der spanischen Gastronomie sehr verbreitet. Sie können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden und sind Teil der beliebtesten spanischen Konserven.
In diesem Fall konzentrieren wir uns auf eine der beliebtesten kalten Tapas in Spanien, die eingelegten Muscheln. Für die Zubereitung der Miesmuscheln benötigt man 1 Kilo dieser Weichtiere, eine halbe Zitrone, Pfefferkörner, Knoblauch und Olivenöl. Salz ist nicht notwendig, da die Miesmuscheln dem Rezept bereits Salz hinzufügen.
Für die Zubereitung der Marinade werden Olivenöl, Essig (am besten Weißweinessig), Knoblauch, Paprika und Weißwein benötigt.
Als erstes müssen die Muscheln von den so genannten Bärten befreit werden. Sie werden in kaltem Wasser abgespült und die Verunreinigungen mit einer Schere entfernt. Nach dem Säubern und Abtropfen werden die Muscheln in einen Topf mit einer halben Zitrone, zerdrücktem Knoblauch, einem Schuss Olivenöl und schwarzem Pfeffer gegeben. Sobald die Zutaten hinzugefügt wurden, wird der Topf aufgesetzt und etwa 8 Minuten lang gekocht.
Achten Sie darauf, dass sich alle Muscheln während des Kochens öffnen und dass sie eine gelbe oder orange Farbe haben. Wenn sich die Muscheln nicht öffnen, werfen Sie sie weg.
Die Marinade wird aus Olivenöl, Knoblauch und einem Lorbeerblatt hergestellt. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen. Wenn sich die Farbe ändert, vom Herd nehmen und das Paprikapulver hinzufügen.
Wenn sich das Paprikapulver aufgelöst hat, fügen Sie etwa 60 ml Muschelsud, Essig und Weißwein hinzu. Schließlich wird die Mischung unter Rühren mit einem Löffel 2 Minuten lang gekocht.
Es ist üblich, dieses Rezept etwa 12 Stunden vor der Verkostung zuzubereiten, damit die Muscheln den Geschmack der Marinade annehmen können.
Anchovis in Essig
Die Zubereitung dieses Rezepts variiert von Region zu Region. Bei dieser kalten spanischen Tapa werden die Sardellen in einer großzügigen Mischung aus Essig, Knoblauch und Petersilie eingelegt.
Nachdem die Sardellen gesäubert wurden, können sie in kaltem Wasser eingeweicht werden, um Gräten und Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend werden die Sardellen in ein tiefes Gefäß gelegt und mit Essig übergossen. Um die Mischung weicher zu machen, können Sie einen Teil Wasser auf zwei Teile Essig geben. Warten Sie etwa 3 Stunden, bis die Sardellen die Mischung aufgesogen haben.
Für das Dressing Petersilie, vier Esslöffel Olivenöl, einige Knoblauchzehen und Essig mischen. Die Sardellen mit dem Dressing bedecken und fertig.
Gefüllte Eier
Teuflische Eier können in einer Vielzahl von Rezepten zubereitet werden, z. B. mit Bonito, Guacamole, Paprika, Garnelen und in der gängigsten Variante mit Thunfisch.
Es ist ganz einfach: Die Eier in Wasser kochen und nach dem Abkühlen die Schale entfernen. Öffnen Sie die Eier und nehmen Sie das Eigelb heraus, lassen Sie das Eiweiß aber unversehrt.
Bereiten Sie separat eine Mischung aus Thunfisch oder Bonito, gehacktem Pfeffer, Salz und Petersilie zu. Man kann auch Tomatensoße oder Mayonnaise dazugeben, dann werden alle Zutaten miteinander vermischt und zu einer Paste verrührt.
Nach der Zubereitung bewahrt man sie im Kühlschrank auf, um sie kalt zu genießen.
Schinken, Käse und Chorizo mit Brot
Vielleicht eine der am einfachsten zuzubereitenden Vorspeisen, aber eine, bei der Sie einige der besten spanischen Produkte probieren können.
Für die Zubereitung benötigen Sie iberische Chorizo, Manchego-Käse und Serrano-Schinken. Es ist wichtig, die beste spanische Wurst zu wählen, um diese kalte Tapa zu genießen.
Die 3 Zutaten werden auf einen Brotboden gegeben, zu dem man Öl und zerdrückte Tomaten hinzufügen kann. Diese kalte Tapa eignet sich zu jeder Tageszeit, sogar zum Frühstück.
Russischer Salat
Diese kalte Tapa ist eines der typischen spanischen Rezepte für die Sommermonate.
Schneiden Sie alles in kleine Stücke oder Quadrate, mischen Sie die Zutaten und fügen Sie Mayonnaise hinzu. Ensaladilla rusa eignet sich perfekt als Beilage, kann aber auch zu jeder Tageszeit als Tapa genossen werden.
Entdecken Sie die Geschmacksvielfalt der beliebtesten spanischen kalten Tapas
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