Möchten Sie spanische Löffelgerichte kochen? Entdecken Sie die traditionellen Aromen Spaniens mit diesen spanischen Löffelgerichten - jetzt mitmachen!

Índice

• Spanische Löffelgerichte: die beste Wahl gegen das kalte Wetter
• Kastilische Suppe oder Knoblauchsuppe
• Fabada asturiana
• Cocido madrileño
• Marmitako
• Entdecken Sie die reiche Vielfalt der beliebtesten Löffelgerichte Spaniens

4 spanische Löffelgerichte, bei denen Sie sich gleich wie zu Hause fühlen werden

Die spanischen Löffelgerichte sind wahrscheinlich die charakteristischsten Gerichte unserer Gastronomie. Viele von ihnen wurden von Generation zu Generation weitergegeben, sie wurden immer wieder neu erfunden und trotz der Zeit, die vergeht, genießen wir sie immer noch. Wenn Sie diese Rezepte weiterhin probieren möchten, finden Sie bei Your Spanish Shop eine große Auswahl an gekochten spanischen Löffelgerichten, die Sie sich auch nach Hause liefern lassen können. 

Spanische Löffelgerichte: die beste Wahl gegen das kalte Wetter

Löffelgerichte werden meist mit den kalten Monaten in Verbindung gebracht und sind das beste Mittel, um die niedrigen Temperaturen zu bekämpfen. Mit spanischen Eintöpfen können Sie sich ausgewogen ernähren und die kälteren Monate noch mehr genießen.

Hier finden Sie 4 Grundrezepte, mit denen Sie ganz einfach Ihre eigenen Gerichte zubereiten können.

Kastilische Suppe oder Knoblauchsuppe

Die Knoblauchsuppe ist ein traditionelles spanisches Gericht, das mit einfachen, überschaubaren Zutaten zubereitet wird. Hier finden Sie ein Grundrezept für die Zubereitung einer Knoblauchsuppe:

Zutaten

6 Scheiben altbackenes Brot

6 Knoblauchzehen

2 Esslöffel Olivenöl

1 Liter Hühnerbrühe

1 Ei

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Braten, bis er goldbraun ist.

Das altbackene Brot hinzugeben und einige Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.

Die Hühnerbrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Das Ei in einer Schüssel verquirlen und einen Teil der heißen Brühe dazugeben. Gut verrühren und in die Suppe geben.

Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauchsuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen verfeinern lässt. Beliebte Variationen sind die Zugabe von Schinken, Chorizo, Paprika und aromatischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian.

Fabada asturiana

Fabada asturiana ist ein traditionelles asturisches Gericht, das aus Bohnen, Chorizo, Blutwurst und Speck besteht. Es ist ein herzhaftes Gericht, perfekt für kalte Wintertage.

Zutaten

500 g Fabes (Bohnen)

1 asturische Chorizo-Wurst

1 asturische Blutwurst

200 Gramm Speck

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.

Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und goldbraun braten.

Chorizo, Blutwurst und Speck in die Pfanne geben und ein paar Minuten mitbraten.

Die eingeweichten Bohnen in die Pfanne geben und mit Wasser bedecken. Einen Teelöffel Paprika hinzugeben und gut verrühren.

Etwa 3 Stunden lang köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Von Zeit zu Zeit umrühren, damit sie nicht am Topfboden festkleben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fabada asturiana ist ein ideales Gericht, das man mit der Familie oder mit Freunden teilen kann, und gehört zu den beliebtesten Spezialitäten der asturischen Gastronomie.

Cocido madrileño

Der Cocido madrileño wird mit Kichererbsen, Rindfleisch, Speck, Chorizo, Blutwurst, Gemüse und Gewürzen zubereitet. Es handelt sich um ein komplettes und herzhaftes Gericht, das in der Regel in mehreren Gängen serviert wird, beginnend mit der Suppe, gefolgt von den Kichererbsen und dem Fleisch und schließlich dem Gemüse. 

Zutaten

500 g Kichererbsen

300 g Kalbfleisch zum Schmoren

150 g Speck

2 Chorizo-Würste

2 Blutwürste

2 Mohrrüben

2 Kartoffeln

1 Zwiebel

1 grüne Paprika

3 Knoblauchzehen

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Möhren, Kartoffeln, Zwiebel, Paprika und Knoblauch schälen und in große Stücke schneiden.

Kalbfleisch, Speck, Chorizo und Blutwurst in einen großen Topf geben. Mit kochendem Wasser bedecken.

Kichererbsen, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Lorbeerblatt in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis die Kichererbsen zart sind und das Fleisch gar ist.

Cocido madrileño kann mit Tomatensauce und Chili serviert werden.

Marmitako

Marmitako ist ein traditionelles Gericht aus dem Norden Spaniens, insbesondere von der baskischen Küste. Es wird mit weißem Thunfisch, Kartoffeln, grünem Pfeffer, Tomaten, Zwiebeln und Olivenöl zubereitet. Es ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, perfekt für kalte Wintertage..:

Zutaten

500 g frischer weißer Thunfisch

4 mittelgroße Kartoffeln

1 grüne Paprika

1 große Zwiebel

2 reife Tomaten

2 Knoblauchzehen

Olivenöl

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, grob würfeln und beiseite stellen.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken.

Die grüne Paprika in Streifen schneiden.

Die Tomaten häuten und in kleine Stücke schneiden.

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Sautieren, bis sie goldbraun sind.

Den grünen Paprika und die Tomaten in den Topf geben und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Die Kartoffeln in den Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Den weißen Thunfisch in den Topf geben und weitere 10 Minuten kochen, bis er gar ist.

Entdecken Sie die reiche Vielfalt der beliebtesten Löffelgerichte Spaniens

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